ハムカツ弁当・卵焼きと里芋のサラダ/毎日のお弁当のレシピ/簡単手軽

• 　材料　
  • ハム…4枚
  • 玉ねぎ
  • マスタード
• バッター液
  • 小麦粉…大さじ３
  • マヨネーズ…大さじ１
  • こしょう…少々
• その他
  • 小麦粉、パン粉、サラダ油

作り方……

1. ハムの1面のみにマスタードを塗る
2. 玉ねぎを5ミリ幅程度に切る
3. マスタードを塗った方を内側に、ハム玉ねぎハムで挟んだのを２つ作る
4. 小麦粉を水で溶いたものに塩コショウ、マヨネーズを適量混ぜあわせ、３をくぐらせパン粉を付ける。（お弁当用なのでバター液を簡略化してます）
5. サラダ油を180度に熱して、揚げる

• 　材料　
  • 玉子2個
  • 顆粒だし
  • 塩
  • 水
• その他
  • サラダ油

作り方……

1. ボウルに卵を2個割り入れ、菜箸で泡立たないように溶きほぐす
2. １に顆粒だし少々・塩少々・水をお玉に半分ぐらい（いつも適当です）を入れて混ぜる
3. 卵焼き器を熱して油を入れて馴染ませ、卵をフライパン面を埋める程度に入れて焼く・巻くを卵が無くなるまで繰り返す

• 　材料　
  • 里芋2個
  • 長ネギ
  • ひじき
  • 顆粒だし
  • マヨネーズ
  • しょうゆ

作り方……

1. ひじきを水に浸けておく
2. 里芋の皮を包丁で向いて一口大に切ってから、里芋にかぶるぐらい水を入れて煮る。（沸騰したら弱火）→レンジでチンでもOK
3. その間に、湯を沸かして、ひじきをさっと茹でるざるに上げておく
4. 里芋が煮あがったら、フォークなどで崩す（加減はお好みで）
5. 里芋の粗熱が取れたら、みじん切りにした長ネギとひじきをいれて、マヨネーズ・顆粒だし・しょうゆ少々、味見して調整してOK